정말 탄수화물은 다이어트의 적일까? 약사 건강 매거진 - FOODOLOGY

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제목 정말 탄수화물은 다이어트의 적일까?
작성자 FOODOLOGY (ip:)
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  • 작성일 2022-11-24
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정말 탄수화물은 다이어트의 적일까?




목차

01 지방 연소를 돕는 탄수화물

02 살찌는 탄수화물, 단순당

03 착한 탄수화물, 복합당

04 혈당을 느리게 상승시키는 복합당




안녕하세요? 진심약사 현진입니다. 

오늘은 탄수화물의 오명을 벗겨보는 시간을 가져보겠습니다.  




01

지방 연소를 돕는 탄수화물


일단 다이어트의 적은 대부분 탄수화물이라고 알고 계실텐데요.

이는 사실이 아닙니다. 


오히려 탄수화물이 있어야 지방을 효과적으로 연소시킬 수 있다는 사실 아셨나요?


지방을 완전히 연소시켜 에너지를 생성하기 위해서는

탄수화물에서 공급되는 oxaloacetate라는 성분이 필요하기 때문입니다. 


그러므로 다이어트를 하더라도

적당량의 탄수화물은 꼭 섭취해 주어야 합니다. 





출처 : 비만전문의사와의 다이어트 및 건강한 삶, "체내 지방 연소에서 탄수화물의 중요성"



하지만 탄수화물도 다 같은 탄수화물이 아니예요!

다이어트에 도움이 되는 '착한' 탄수화물을 섭취해야 한답니다. 






02

살찌는 탄수화물, 단순당


첫 번째로 단순당이 있어요.

단순당은 흔히 '당분' 이라고 부르며,

단당류와 이당류를 말합니다. 


단순당은 크기가 작기 때문에 단 맛을 내고 혈당을 빠르게 올립니다. 




단순당은 

우리가 흔히 생각하는 살찌는 '나쁜' 탄수화물입니다. 

단순당의 대표적인 식품들은 음료수, 설탕, 사탕, 초콜렛, 아이스크림, 과일 등이 있겠네요.






03

착한 탄수화물, 복합당


두 번째로는 단순당 보다 크기가 큰 복합당이 있습니다. 

복합당에는 전분, 식이섬유, 글리코겐이 있습니다.

 

복합당은 같은 탄수화물이지만 소화가 느리게 합니다. 

따라서 혈당도 천천히 오르고요.


심지어 사람은 복합당에 속하는 식이섬유를 분해하는 효소가 없답니다. 

에너지를 낼 수는 없고 그 덕분에 포만감을 느끼게 되죠.


복합당은

다이어트에 도움이 되는 '착한' 탄수화물이랍니다.

복합당의 대표 식품에는 현미, 고구마, 옥수수, 감자 등이 있습니다.


하지만 빵이나 면류와 같은 밀가루에 포함된 복합당은

가공된 당이기 때문에 혈당을 빠르게 올린다는 점 주의해주세요. 




출처 : 농심 누들푸들, "[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 탄수화물을 아시나요?"






04

혈당을 느리게 상승시키는 복합당


이처럼 다이어트를 위해서는 탄수화물을 무조건 끊는 것이 아니라

가능한 복합 탄수화물 위주로 먹고,

단순당의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 


탄수화물 중에서도 단 맛을 내지 않는

복합당은 우리 몸 속의 혈당을 느리게 상승시키기 때문에 살찌지 않게 하죠.


식이섬유는 심지어 콜레스테롤을 배출시켜주는 효과까지 있습니다.



물론 착한 탄수화물도

어디까지나 적당량 먹는 것이 가장 중요하겠습니다. 

과식을 하면 우리 몸은 결국 탄수화물을 지방으로 저장해버리니까요. 





-진심약사 현진-





  팩트 체크 


Q. 단당류와 이당류는 단 맛을 내고 혈당을 급격히 상승시킨다? 

A. YES !


Q. 식이섬유는 다당류로 우리 몸 속에서 그대로 배출되는 착한 탄수화물일까요? 

A. YES !


Q. 사람은 식이섬유를 분해하는 효소가 없어서 에너지를 내지 못한다? 

A. YES !

 

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